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Pancitos saborizados sin gluten. Por Chef Andrea Pini Apto para celíacos

Ingredientes:
Harina premezcla
250 gr.
Goma xántica
1 cdita
Polvo leudante
1 cdita
Levadura fresca
25 gr.
Leche tibia (o agua)
250 c.c.
Azúcar
1 cdita
Sal
1 cdita
Aceite
1 cdita
Preparación
Mezclar la masa con queso rallado o en hebras. Colocar una cucharada de la preparación en el MiniSouflee, golpear un poco para evitar burbujas de aire. Llevar al microondas a potencia mínima 10% por 1 minuto, dejar reposar un minuto y luego cocinar 1 minuto al 60% (potencia Hornear). Dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar.

Se puede agregar cebolla, ajo o hierbas dependiendo del sabor deseado. También se pueden hacer mini focaccias agregándole cebolla perejil rehogado en aceite.
 
 

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