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Omelette de Hongos y Zuquini (reducido en colesterol)

Ingredientes:
Zuquini
300 gr. (2 zapallitos aprox.)
Cebolla
unidad
Cebolla de verdeo
100 gr.
Puerro
100gr.
Claras
3 unidades
Hongos de Pino
3 unidades
Provenzal
1 cda.
Queso blanco sin colesterol
2 cda.
Fcula de maz 
1 cdita.
Agua o Vino
1/2 tacita de caf
Procedimiento:
Cortar los hongos y ponerlos a hidratar en agua o vino.
Pelar los zuchinis y cortarlos en cubos de 1 centmetro.
Cortar la cebolla en cubos de centmetro. Cortar en juliana la cebolla de verdeo y el puerro. Cuando se hayan ablandado los hongos, escurrirlos y picarlos o procesarlos.
Batir las claras con la cebolla, la sal, la pimienta, el queso blanco, la fcula, la provenzal, la cebolla de verdeo, el puerro, el zuquini y los hongos. Colocar en el TartaExpress. Tapar y cocinar a potencia mxima por 3 minutos.
 

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