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Omelet Mediterráneo (reducido en colesterol)

Ingredientes:
Berenjena
1 unidad
Tomate
1 unidad
Zuquini
1 unidad
Queso magro
100 gr.
Claras  de huevo
4 unidades
Sal y pimienta
a gusto
Albahaca fresca o deshidratada
a gusto
Aceitunas negras
50gr.
Fécula de máiz 
1 cdita.
Procedimiento:
Pelar y cortar la berenjena y el zuquini en cubos de ½ centímetro. Cortar el tomate y el queso magro también en cubos de ½ centímetro. Descarozar y cortar la aceitunas.
Batir las claras con la sal, la pimienta, la fécula, la albahaca, el queso reducido en grasas, las aceitunas y todos los vegetales.
Colocar la preparación en el TartaExpress hasta las ¾ partes de la altura y cocinar tapado 3 minutos a potencia máxima.
 

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