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Budín Inglés

Ingredientes: (Para 2 cocciones)
Manteca
40 gr.
Azúcar
5 cucharadas
Harina
6 cucharadas
Esencia de vainilla
1 cucharadita
Polvo de hornear
1 ½ cucharaditas
Pasas de uva sin semillas
50 gr.
Fruta abrillantada picada
50 gr.
Nueces
50 gr.
Almendras
50 gr.
Huevos
2 unidades
Cognac
1 tacita de café
Procedimiento:
Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar los huevos de a uno por vez, batir bien después de cada adición, hasta que la masa se una. Incorporar el cognac. Tamizar la harina y el polvo de hornear e incorporar al batido de huevos mezclando rápidamente. Agregar las pasas de uva, la fruta abrillantada y las nueces y almendras picadas, mezclar bien.
Llenar hasta la mitad del TartaExpress.Tapar y cocinar 2 minutos y medio a potencia máxima. Se puede cubrir con una capa fina de glacé.
 

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