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Croquetines de Pollo rellenos con Ratatouille

Ingredientes:
Pollo
400 gr.
Ciruelas pasas
50 gr.
Panceta feteada
50 gr.
Muzarella
200 gr.
Pan rallado
30 gr.
Fcula de maz
1 cucharadita de caf
Huevo
1 unidad
Zuccini
unidad
Berenjena
unidad
Cebolla
unidad
Diente de Ajo
1 unidad
Morrn
unidad
Perejil Picado
1 cucharada
Salsa de Soja
1 cucharada
Sal y Pimienta
a gusto.
Mostaza
c/n
Procedimiento:
Cortar la muzarella en 5 cubos de 2 centmetros aproximadamente, juntarla con la ciruela y envolverlas en la feta de panceta.
Procesar el pollo y amasarlo junto con el pan rallado, la fcula, el huevo, la sal y la pimienta.
Recubrir el relleno con la preparacin del pollo y dar forma de esferas.
Colocar las croquetas en el MultiCoccin, pintarlas con la mostaza mezclada con un poquito de aceite.
En la otra cavidad colocar el zuccini, la berenjena, la cebolla, el ajo, el morrn, salpimentar y revolver.
Tapar el MultiCoccin y llevar a coccin por 5 minutos a potencia mxima.
Al finalizar la coccin agregar al ratatouille el perejil picado, la salsa de soja y revolver.
 

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