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Croquetines de Pollo rellenos con Ratatouille

Ingredientes:
Pollo
400 gr.
Ciruelas pasas
50 gr.
Panceta feteada
50 gr.
Muzarella
200 gr.
Pan rallado
30 gr.
Fécula de maíz
1 cucharadita de café
Huevo
1 unidad
Zuccini
½ unidad
Berenjena
½ unidad
Cebolla
½ unidad
Diente de Ajo
1 unidad
Morrón
½ unidad
Perejil Picado
1 cucharada
Salsa de Soja
1 cucharada
Sal y Pimienta
a gusto.
Mostaza
c/n
Procedimiento:
Cortar la muzarella en 5 cubos de 2 centímetros aproximadamente, juntarla con la ciruela y envolverlas en la feta de panceta.
Procesar el pollo y amasarlo junto con el pan rallado, la fécula, el huevo, la sal y la pimienta.
Recubrir el relleno con la preparación del pollo y dar forma de esferas.
Colocar las croquetas en el MultiCocción, pintarlas con la mostaza mezclada con un poquito de aceite.
En la otra cavidad colocar el zuccini, la berenjena, la cebolla, el ajo, el morrón, salpimentar y revolver.
Tapar el MultiCocción y llevar a cocción por 5 minutos a potencia máxima.
Al finalizar la cocción agregar al ratatouille el perejil picado, la salsa de soja y revolver.
 

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