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Berenjenas a la Napolitana con Revuelto de Zapallito Apto celíacos

Ingredientes:
Berenjena
1 unidad
Muzarella
40 gr.
Jamón cocido/ jamón de york
1 feta
Tomate perita
½ unidad
Orégano
a gusto
Cebolla
1 unidad
Zapallito Redondo o Zuccini
2 unidades
Huevo
1 unidad
Queso Rallado
1 cucharada.
Sal y Pimienta
a gusto
Procedimiento:
Pelar la Berenjena y cortar una lamina a la largo de ½ cm. de espesor.
Colocar la porción de berenjena en una cavidad del MultiCocción, salpimentar y agregar la muzarella y el tomate en láminas por encima.
En la otra cavidad poner el zapallito pelado y cortado en cubos de 1 cm. y la cebolla cortada chica.
Salpimentar.
Tapar y llevar al microondas por 3 minutos a potencia máxima, al terminar destapar y agregar el huevo previamente batido y el queso rallado al zapallito, revolver, tapar y cocinar 1 ½ minuto más a potencia máxima. Al retirar del microondas espolvorear la berenjena con orégano.
 

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